海月が雲になる日
「海月が雲になる日（クラゲガクモニナルヒ）」のご紹介
海に浮かぶくらげが空に浮かぶ雲のように見えたことから、この名前を名付けました。
2008年からタイを始め東南アジア諸国を行き来し、現地で食べ、学んだ料理を作っています。
豊かな自然に恵まれ成熟した東南アジアの食文化に、日本との違いや共通点を見つけながら日々の料理を楽しんでいます。
北陸の食材に真っ直ぐな東洋料理をご用意しておりますので、皆様のお越しを心より楽しみにお待ちしております。
メニュー
季節の昼食 ¥8,000-（税込・サービス料込）
開始 12:00~ (11:45 開場)
●ドリンク:
ワイン・日本酒・焼酎・ビール・自家製ジュースをご用意しております。
＊ワインボトルをお持ち込みの場合は1本につき2,200円を頂戴いたします。
＊ご予約は「お名前、電話番号、希望日、人数」をメールに記載の上お問合せください。
＊お席の空席情報は「営業日・お知らせ」に記載しております。
＊貸切の場合は開始時間のご相談可能です。（貸切は10~14名さまにて承ります。）
＊食事の量については事前または食中でもご相談ください。
＊クレジットカード・PayPay・楽天ペイからの決済も可能です。
食材のご紹介
・ファムファーム / エスニックハーブ、東南アジアの各種野菜
北陸の冬は長い。雪が溶け、山野が芽吹いたころ
野草、山菜からはじまり、暑い時季に出会う貴重なベトナム在来種の大オクラまで
立山連峰を望む美しい景色と大らかな優しいファム家が織りなす豊かな食材たちです。
- 桜井さん / メギスのいしる
ご高齢のため、現在は仕込まれておりません。
最後に作られたタンクをそのまま購入し、原液を煮切り酒や出汁と割って使用しております。
奥能登に住まわれておりますが、令和6年の地震の被害は少なく、皆様ご無事です。
- あんがとう農園 / 四季のお野菜
好奇心旺盛な明星さんが家族やスタッフたちと育てられる、エネルギーに満ちたお野菜です。
明るく真っ直ぐな人柄が味わいとなって表れています。